С семи месяцев здоровым детям, которые получали новые продукты с 4 - 5 месяцев, можно давать мясо. Мясные блюда - это источник белков, необходимых для строительства тканей, обновления и формирования клеток организма. Кроме того, мясо является источником витаминов А, В, В12 и легко усвояемого железа.
Так как хорошо жевать малыш еще не в состоянии, мясные блюда должны быть очень хорошо измельченными. Мясо, очищенное от жил и пленок, отварите, затем дважды пропустите через мясорубку. Но и в этом виде оно вначале может не понравиться малышу, потому что по своей консистенции отличается от привычной кашицеобразной пищи. Чтобы у ребенка не возникало отрицательных реакций на этот необходимый продукт, можно в первые дни смешивать мясной фарш с овощным пюре. Но, конечно, сначала вы дадите ребенку четверть или треть необходимого количества, через день-два - половину, затем - две трети и, наконец, всю порцию. Через неделю-другую попробуйте уже не смешивать мясо с овощами, а дать его отдельно. Чтобы фарш не был сухим, разотрите его с молоком, а пюре положите на тарелку сбоку, как гарнир. Полная порция мяса к концу 8-го месяца - 50 граммов.
Начинать введение мяса лучше с гомогенизированных монокомпонентных (т.е. содержащих один вид продукта) мясных консервов. Особенно это касается детей, склонных к пищевой аллергии, для которых подбор мясного продукта проводится с учетом индивидуальной переносимости. В дальнейшем можно расширить ассортимент мясных блюд за счет введения мясо-растительных консервов, но необходимо обращать внимание на их состав и степень измельчения (ориентиром служит указанный на упаковке возраст, с которого можно использовать этот продукт). Многие мясо-растительные консервы содержат в своем составе морковь, поэтому для того, чтобы избежать появления каротиновой желтухи, здоровым детям их можно давать не чаще 1 - 2 раз в неделю. Детям с пищевой аллергией такие консервы следует давать под строгим контролем. В случае если вы периодически даете ребенку смесь из соков, в который входит и морковный сок, пюре с морковью следует давать не чаще 1 раза в неделю.
Вариант 1. Примерное меню ребенка-грудничка, в рацион которого новые продукты вводятся с 5 - 6 месяцев. На восьмом месяце (спустя 1 - 2 месяца) малыш уже получает фруктовое и овощное пюре, кашу, желток и некоторые другие продукты.
